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Cantine Brusa

Cantine Brusa

Dal cuore dell'Italia, nella regione Emilia Romagna...

Si trova Cantine Brusa, produttore di succhi di uve concentrati con la più alta qualità standard del mondo MADE IN ITALY. Solo la nostra produzione di succo concentrato rosso è di 1.500.000 ettolitri all'anno, quindi, possiamo dire di essere un importante punto di riferimento nel mercato mondiale del prodotto italiano di alta qualità e ne siamo orgogliosi!

La nostra azienda, gestita da un team giovane ed innovativo al passo col tempo, è leader in Europa per la produzione di rosso, bianco e concentrato rettificato di succo d'uva e per l’utilizzo delle più moderne tecnologie. Gli impianti di Cantine Brusa sono dotati di certificazione di qualità UNI ISO EN 9001 : 2008 CSQA n.1894 secondo programma HACCP.

La nostra produzione punta all’industria alimentare e delle bevande con la seguente produzione:

  • Succo d'uva concentrato rosso (65-68 Brix, da 200 a 800 punti di colore);
  • Succo d'uva concentrato bianco (65-68 Brix);
  • Mosto cotto per aceto balsamico e condimenti;
  • Desolforato / succo d'uva;
  • Rettificato / concentrato di succo d’uva deionizzata. Quest’ultimo, definito "mosto concentrato rettificato", "succo concentrato d’uva deionizzata" oppure "zucchero d'uva liquido", è un prodotto del tutto naturale, incolore e viene concentrato a 65-70 Brix. Lo si utilizza per diversi settori, come nel settore della vinificazione, in cui viene impiegato per arricchire i mosti e i vini nuovi ancora in fermentazione, durante il periodo della vendemmia. Viene, poi, utilizzato per dolcificare ed elaborare i vini fermi e gli spumanti di qualità, in qualsiasi periodo dell'anno. L'assenza di aromi e di gusti non altera le caratteristiche del vino a cui è aggiunto. Nel settore alimentare (succhi di frutta, marmellate, gelatine, gelati, prodotti da forno, ecc.), questo prodotto è particolarmente preferibile allo zucchero normale. Grazie all'elevato contenuto di fruttosio e alla sua forma liquida compatta, è facile da utilizzare al fine di ottenere prodotti costituiti interamente da frutta con elevate caratteristiche organolettiche, ma di contenuto calorico basso. Si scioglie istantaneamente anche in bevande fredde.

Cantine Brusa significa qualità e non è un concetto astratto per la nostra azienda; si tratta di un concreto impegno a 360 °, unendo esperienza, tradizione, innovazione e rispettando il medio ambiente per un prodotto di eccellenza.

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Tags: cantine brusa,

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